Workshop: Et stærkere marked for græsfodret økologisk oksekød

Arrangementsinfo

Tid

Mandag den 21. september kl. 10.00 - 15.00

Lokation

Spangmosegård, Vork Skolevej 10

Arrangør

Økologisk Landsforening

Pris

Det er gratis at deltage, tilmelding nødvendig

Program

Økologisk Landsforening inviterer til en dag med oplæg og dialog om, hvordan vi får værdikæden til at hænge sammen – også økonomisk – fra mark til måltid. Så er du landmand, kok, grossist, slagter, indkøber eller andet erhverv med interesse indenfor værdikæden, så er det nu du skal melde dig til.

Det kan du se frem til: 

Oplæg:

• Hvorfor græskød? – set med landmandens øjne v/Michael Kjerkegaard
• Hvad er græskød? – set med landbrugskonsulentens øjne v/Kirstine Flintholm Jørgensen, konsulent kvæg og naturpleje ICOEL
• Hvad er spisekvaliteten i græskød?
• Hvad er krav og forventninger til et nyt koncept?
• En økonomisk bæredygtig model for produktion af græskød v/Søren Storbjerg
• Markedspotentiale, afsætningsmuligheder og forbrugere (detail/foodservice+ trepart) v/Birgitte Jørgensen, Markedschef detail, Økologisk Landsforening 

Rundvisning på gården v/ Michael Kjerkegaard

Workshop: Hvordan skaber vi et stærkere marked for græsfodret økologisk oksekød?

Efter dagens oplæg skal vi sammen finde løsninger, der kan gøre græsfodret økologisk oksekød til en økonomisk bæredygtig forretning. På workshoppen arbejder vi med at udvikle et enkelt og stærkt koncept, der styrker afsætningen, skaber værdi og kan skaleres til et større marked.

Link til arrangement og tilmelding:

https://okologi.dk/arrangementer/workshop-et-staerkere-marked-for-graesfodret-oekologisk-oksekoed/